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Frango grelhado ao molho shoyo e mostarda

25/10/2010

Saudaaaaaade de escrever no blog. Quase uma semana ausente e já senti falta de receitinhas, comidas e tudo mais!

O que váááárias pessoas tem me pedidos em comentários, tweets e até meus amigos no msn são receitinhas lights.

Verão chegando e toooodo mundo querendo ficar com corpo em dia pra pegar praia, sabe! Não pensei em nada elaborado demais, mas assim como todo mundo to afim de entrar e forma e declaro que O BLOG ESTA DE REGIME. O blog todo não, mas eu(Não sei se vocês perceberam mas esse é uma cozinha feita a quatro mãos). O Pedro falou que vai me ajudar e colocar umas receitinhas mais leves. Mas essa semana em especial vamos dedicar o blog pra uma alimentação mais leve e também algumas dicas de alimentação. Vale lembrar que eu não sou nutricionista ou coisa do tipo, as dicas são mesmo fruto de psquisas na web e coisas práticas do dia a dia.

A receita do dia é uma franguinho grelhado, que pra não cair na mesmisse eu resolvi relhar com molho shoyo e também mostarde. Vamos lá:

– Filé de frango

– 3 colheres de sopa de molho shoyo

– 1 colher de sopa rasa de mostarda

– Meia cebola

Primeiro eu limpei o frango e tirei toda a gordura que estava nele e após isso coloquei ele numa vasilha com metade do molhinho de shoyo com mostarda. deixei descansar uns 15 min e coloquei pra grelhar numa frigideira sem muito óleo. Quando ele estava quase pronto, coloquei as cebolas com o restante do molho, tampei e deixei as bebolas mucharem. Pronto. Servido com um prato de salada bem colorido virou um almoço dos mais delícia.

Servidos?

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Drink de Sexta – Jello shot

15/10/2010

E finalmente chegou sexta feira. O drink de hoje vai como dica de aquecimento pra WHAAAAT? que é hoje mais tarde no London (quem está sem programa pra hoje corre lá que vai ser tudo!)e em homenagem ao niver do Gui.

Então, Jello shot: esse drink é muito conhecido nos EUA e é mesmo uma brincadeira pela variaçao de cor e também por ser feito pra se ‘tomar’ com os amigos. Areceita é bem simples e é feita como se fosse uma gelatina normal:

– 1 pacote de gelatina a sua escolhe

– 250ml de água quente

– 250ml de vodca gelada

– copinhos plastico (estilo café)

Prepare a gelatinha da forma comum, misturando primeiro a água quente até dissolver e depois a mesma medida de vodca gelada. Dissolva tudo e sirva em porçoes pequenas como na foto.

Boa sexta feira e enjoy.

Rainbow Cupcake

14/10/2010


Gente, nesse feriado eu desapareci e fiquei devendo a receita do dia das crianças, eu não me esqueci, JURO!  Ela está um pouco atrasada mas nem por isso menos saborosa. A receita mais colorida ever: Rainbow Cupcake. É um bolo feito no liquidificador, super rápida e prática, vamos lá:

Rainbow Cupcake:

– 3 ovos

– 2 colheres de sopa de margarina

– 2 copos médio (requeijão) de açucar

– 2 copos médio (requeijão) de farinha de trigo

– 1 copo médio (requeijão) de leite

– 1 colher rasa de sopa de fermento em pó

Comece colocando os ovos, margarina e açucar no liquidificador. Não se esqueça de quebrar os ovos separadamente para nao ter nenhuma surpresa desagradável de um estar podre. Bata até formar uma massa bem homogênia e amarelinha. Após bater acrescente a farinha e o leite. Fui colocando aos poucos pra massa bater uniformemente. Depois de tudo batido, acrescentei o fermento em pó e bati uma última vez. Pronto, a massa do bolo está pronta. Quem quiser parar por aqui e assar vai ter um bolo super delicinha!

Pra quem quiser continuar, divida a massa em recipientes, eu usei copos mesmo. Comprei três corantes básicos: amarelo, vermelho e o azul. Acradeço aos meus professores que me deram aula de teoria de cores essa hora. Os corantes foram baratinhos, R$1,00 cada. Misturei eles a massa e para ter o verde, misturei o azul e amarelo; para ter o roxo, misturei o vermelho e azul e pra ter o laranja o vermelho e amarelo. Pronto, como dá pra ver na foto é a coisa mais linda do mundo, né. Lembrar de não enxer as forminhas mais da metade, algumas eu enchi e tive uma surpresinha não muito agradavel de vazar.

Agoa você paga uma assadeira, e no meu caso, que não tenho forminhas de aluminio pra Cupcake fiz da seguinte forma: coloquei papel aluminio pra nao queimar o fundo da forminha de papel e coloquei 2 ao invés de uma. As forminhas também foram baratas: R$1,50 um pacote com 100.Enfim, espalhei por toda a assadeira e fui colocando a massa, uma colher de amarelo, outra de vermelho…. e assim por diante, Cupcake ficar todo colorido. Eu fiz até cupcake do Brasil.

Depois de assados eu enfeitei a parte de cima. Ai vai de cada um, eu usei marshmallow e granulado colorido e só. Pode usar um brigadeiro, uma calda de chocolate, gracê e também outros confeitos como MM’s, gominhas e mais o que vier na sua cabeça.

Espero que todo mundo tenha gostado e se sinta tão feliz quanto eu ao ver o resultado final: todo colorido e feliz. uma ótima pedida pra crianças, não é mesmo minha gente.

Drink de Sexta – Caipirinha BRASIL

08/10/2010

Hoje estreia uma nova ‘coluna’ se assim podemos dizer aqui no requentando. É o Drink de Sexta. Aqui vai ser um espaço pra falar de drinks, bebidas bares e etc. A cara da sexta feira, né.

Vou começar hoje pelo drink mais tradicional do Brasil – a caipirinha. Procurei um pouco da sua origem e pasmem, antes de ser um dos drinks mais populares do Brasil a caipirinha era considerado remédio pra gripe. Contrariando o que eu achava ela não vem de cidade litorânea nenhuma, veio do interior do Paraná.

Hoje em dia ela ja tem várias versões: com vodca, saquê e até rum. As variaçoes de frutas também já mudaram bastante como morango, kiwi, maracujá. Já vi até umas combinaçoes mais finas como lichia, jabuticaba e pimenta. Enfim, a capirinha original tem sim o seu valor e é reconhecida  na lista oficial de drinks da renomada  International Bartenders Association (IBA). agora que ja deu pra perceber o tanto que a caipirinha é especial, vamos a receita.

Caipirinha de limão:

– 1 limão

– 1 dose de cachaça

– 4 pedras de gelo

– quanto baste de açuçar

Comece escolhendo o limão com a casca fina e bem brilhosa, esses limões costumam ter mais caldo. Parta o limão em quatro e tire aquelas partes brancas do limão, o ‘miolo’. Coloque em um copo ou coqueteleira juntamente com o açucar. Amasse sem esmagar muito a casca, pois ela libera sumo e pode deixar a capirinha amarga. Coloque o gelo picado e por último a cachaça. Bata na coqueteleira ou então num copo mesmo tampado e sirva.uma dica interessante que eu pesquisei é nao tomar com canudinho, pois assim não é possivel  a lingua reconhecer todos os gostos da caipirinha: o doce e azedo.

Bom final de semana pra todos e bebam com responsabilidade.

Brigadeiro de Nutella

06/10/2010

Ai gente, acho que esse vai ser um dos post mais gostosos que eu ja fiz: Brigadeiro de Nutella. Nutella já é bom sozinho, no brigadeiro então… Vai em homenagem a minha amiga Miojo, também conhecida como Fernanda Tiné, que me passou essa receita pra eu testar e saber se realmente funcionava.

Essa receita é pra sair um pouco da mesmice do brigadeiro comum e é tão fácil quanto o brigadeiro comum, vamos lá?

Brigadeiro de Nutella

– 1 lata de leite condensado

– Mesma quantidade de doce de leite

– 1 pote de 180 gr de Nutella

– 1 gema

– 3 colheres de sopa de chocolate em pó (chocolate e NÃO achocolatado)

– 2 colheres de sopa de manteiga

– pitadinha de sal

Pegue todos os ingredientes e coloque na panela, fora do fogo mesmo, e misture. Pra Nutella sair mais fácil eu a esquentei por 20 seg no microondas. Depois de tudo misturado é hora de colocar no fogo até chegar naquele ponto de brigadeiro sabe, onde você tomba a panela e ele ja está desgrudando do fundo. Eu tirei uma foto aqui, bem rapidinha, pra vocês verem. Não usem a panela com teflon, porque ela solta mais facilmente e nao quer dizer que está no ponto.

Reserve e deixe esfriar e se delicie como bem entender. Eu enrrolei alguns e separei um pouco pra comer com panqueca. Receita logo mais. Ficou divino, de comer fazendo huuum.

Já que aqui não existe Nutellaria como na Alemanha a gente vai enrrolando outros pratos, não é mesmo?

Aaaah, não esqueçam que o blog tem twitter e também flickr. Nos adicionem pra ficarem a par das novas receitas e noticias

Sugestões, críticas e pedido de receitas deixem nos comentários!

Caldo de feijão

05/10/2010

Gente, semana passada o frio bateu aqui em Uberlândia e ao chegar em casa sabe quando dá aquela vontade de comer comida de consolo? Então, resolvi fazer um caldinho de feijao rápido.

Caldo de feijão:

150gr de feijão

– 2 copos americanos de água

– 1/2 cebola média

– 1 colher de chá de alho triturado

– A sua preferencia: batata cozida, frango desfiado pedacinhos de tomate

– Cheiro verde e queijo ralado pra enfeitar

Peguei o feijão cozido que tava congelado aqui em casa e bati no liquidificador com a água. Refoguei a cebola, alho e sal e coloquei a mistura na panela. Como em casa tinha sobrado batatas cozidas, tomate e frango desfiado eu logo acrescentei na receita.

Esperei engrossar ate o ponto desejado e PRONTO! Juro que nao levou mais de 10 min. Uma ótima pedida pra quem chega em casa a noite e nao quer cmer nada muito pesado. 🙂 Na hora de servir, sirva com queijo ralado, cheiro verde (cebolinha e salsinha) e até umas torradas!

Bom apetite!

Costela suína ao molho barbecue

30/09/2010

Vem chegando o fim de semana e a hora de fazer almoço com a família toda unida. Para aqueles que estão sem inspiração e muito tempo também, fica a dica.

  • Costelinha suína com molho barbecue:

– 2kg de costela suína

– 4 batatas

– Cebola

– Molho barbecue

Tem dois jeitos de fazer essa receita: o rápido e o demorado. Eu fiz o primeiro, já se você tiver com tempo, faça o segundo (ela pega mais tempero).

Primeiro separe as ‘ripas’ da costela do tamanho que ela for ser servida no prato, para facilitar o trabalho depois de pronta. Como eu disse, fiz do jeito rápido, que é fritando a costela antes de levar ao forno. Isso faz com que tenha menos gordura no molho depois de pronta, e fique pouco tempo no forno. Já quem quiser, pode colocar direto no forno mesmo, mas isso vai demorar umas 2 horas.

Eu recomendo colocar a costela para marinar umas 2 ou 3 horas antes de fritar ou assar. Bata no liquidificador uma cebola picada, dois dentes de alho, sal, uns 50ml de molho barbecue e complete com água o tanto que você achar suficiente. Deixe a carne em uma assadeira ‘mergulhada’ nesse molho com o osso voltado para cima.

Fritando as ripas e já colocando na assadeira, intercalando com as batatas (cruas) e cobrindo tudo com anéis de cebola.

O molho barbecue, quem quiser receita do molho para fazer em casa só visitar aqui. Já eu comprei o molho pronto mesmo, só dei uma modificada, refogando uma cebola e colocando o molho na panela, adicionando um pouco de água, pois seca quando for ao forno.

Junta tudo, tampe com papel alumínio, coloque no forno (pré aquecido) por meia hora mais ou menos, depois tire o alumínio e deixe dourar por mais uns 10 minutos (ou quanto você achar que for suficiente).

Isso, em um domingo, com musica boa e uma bela caipirinha… precisa de mais nada.

Abraços.