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Chouriço

O chouriço é um enchido fumado preparado com carne e gordura de porco, com temperos que variam consoante a região onde são confeccionados após a matança do porco. Uma variante do chouriço também pode ser denominada, conforme as regiões, de linguiça. Há versões deste alimento que são preparadas com sangue de animais como porcos.

Fonte: Wikipedia

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